sábado, 18 de octubre de 2008

CREADORES

LEIDY MARIAN CORTEZ
GULLYT HERANDEZ
JOHAN SEBASTIAN AQUITE

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ENFERMEDADES MAS FRECUENTES



Enfermedades metabólicas

Se presentan generalmente en la etapa crítica de la vaca, que es el momento del parto, y esto repercute directamente en la lactancia y en la siguiente gestación, de ahí que las pérdidas sean: por disminución de la producción láctea, por aumento de días abiertos y por los problemas reproductivos posteriores.

Las principales enfermedades metabólicas son:

Cetosis.
Fiebre de leche (hipocalcemia).
Hipomagnesemia.
Acidosis ruminal, laminitis, etc.


La cetosis :se manifiesta cuando la vaca no logra obtener la energía suficiente del alimento que consume y la reserva de grasa es utilizada para cubrir esa falta de energía. Debido a que se moviliza mayor cantidad de grasa, el hígado no puede metabolizar por completo los subproductos produciéndose cuerpos cetónicos, lo cual conlleva al desarrollo de la cetosis. Los síntomas de la cetosis se deben a la acumulación de estos cuerpos cetónicos en el flujo sanguíneo. Estos síntomas pueden incluir disminución del apetito, pérdida de peso, reducción en la producción de leche, síntomas neurológicos y aliento a acetona en el alimento. .

Fiebre de Leche - Hipocalcemia: La hipocalcemia puerperal (HP), fiebre de leche o paresia puerperal es una enfermedad metabólica-nutricional caracterizada por un momentáneo desequilibrio en la regulación de la concentración del calcio (Ca) en sangre durante el periparto, (48 horas antes hasta 72 horas después del parto); no es en verdad una deficiencia del mineral. Los factores de riesgo más importantes en esta enfermedad son la edad del animal, la alta producción, la dieta en la etapa de transición y los altos niveles de potasio durante el preparto.

La hipomagnesemia: es una enfermedad metabólica o una enfermedad de la producción, que se caracteriza, como lo indica la palabra, por presentar bajos niveles de magnesio en sangre. Los síntomas que presenta esta enfermedad, y por los cuales podemos identificarla son: agresividad en el animal, rechinar de dientes, marcha tambaleante, pérdida de apetito, el animal se aísla del rodeo y muchas veces, cuando es llevado hacia la manga para hacer algún tipo de vacunación, o cuando se lo encierra por tiempo prolongado, aparece lo que se denomina "crisis de tetania", que es la forma más severa de esta enfermedad, ya que el animal generalmente muere.

Acidosis ruminal: La acidosis se constituye en una enfermedad generada por una disfunción ruminal derivada de la ingestión de cantidades excesivas de hidratos de carbono de fácil digestión.

IMPORTANCIA ECONOMICA


Reproducción: es la característica de mayor importancia económica; si la eficiencia reproductiva es baja se reducen las posibilidades de progreso genético por selección. Por lo general existe una relación negativa entre producción de leche y reproducción, por lo tanto no se debe seleccionar por leche solamente sin tener en cuenta la reproducción.
La reproducción además va de la mano con la adaptación, teniendo los animales adaptados es menor el costo de producción, por el menor uso de insumos, factor importante hoy en el mercado que quiere una producción limpia, libre de hormonas insecticidas, antibióticos.
En las hembras la eficiencia reproductiva está determinada por la edad al primer parto y el Intervalo entre partos.
La edad al primer parto esta influenciada por la edad a la pubertad que influye en la decisión del productor de cuando hacer el primer servicio. Generalmente se acepta que la novilla debe entrar a monta cuando tenga mínimo el 70% del peso promedio de las vacas adultas, pero debe haber un limite de edad que no supere los 36 meses para alcanzar este peso.




IMPORTANCIA PRODUCTIVA



Producción de leche: la producción de leche no sólo tiene gran influencia en las entradas totales del sistema, sino que suministra un flujo de dinero continuo, hecho de gran importancia en las empresas.Peso al nacer, este tiene relación con los pesos posteriores, esta es una medida un poco engorrosa de tomar y no es indispensable, pero es bienvenida cuando se desea conocer la viabilidad de la cría y evitar los partos distócicos, se debe hacer en las primeras 48 horas de vida del animal.
Peso al destete de la cría. Expresa la producción de carne y leche de la vaca. El destete se debe hacer cuando la vaca tenga 6-7 meses de preñes. El desteto se puede pesar con una báscula de reloj de 200 kilos o una báscula ganadera. Además se puede pesar los terneros a los 4 meses de edad del ternero (aparte), a esta edad expresan más la producción de leche de la madre o la habilidad materna que el peso al destete.

RAZAS DE GANADO


GANADO BRAHMAN

Las vacas Brahman son excelentes madres, producen mucha leche y de buena calidad. Como resultado se obtienen terneros pesados y carnudos. Las ventajas de cruzar razas de ganado son bien conocidas. Con ello, las ventajas reproductivas, el alto vigor híbrido y la rápida ganancia de peso resultan en eficiencia. Por tal razón se puede observar que alrededor del mundo, la Brah-Maine, Simbrah, Brahmousin, Charbay, Gelbray, Bralers, Brahmanstein, Brangus, Beefmaster, Braford y Santa Gertrudis tienen en común la sangre Brahman.

CARACTERÍSTICAS RACIALES
El principio más importante al seleccionar ganado Brahman es tener presente que este tipo de ganado es para ser utilizado en la reproducción y no sólo para ser expuesto. Por lo tanto, cuando se selecciona visualmente, es necesario poner énfasis en la conformación y estructura, factores que aumentan la habilidad de desempeño del animal, y no solamente concentrarse en las características agradables a la vista. El pelaje del ganado Brahman varía su de tonalidad, desde un rojo claro, hasta el negro siendo el gris el color predominante. Están descalificados los animales con pelajes grulla, manchas de varios colores y los albinos. El hocico, las pezuñas y la terminación de la cola deben ser negros y los cuernos oscuros.
Los toros deben tener una giba de amplio tamaño, bien definida y moderada densidad, localizada directamente en la cima de los hombros, recordando la forma de un poroto y extendiéndose hacia atrás. Las hembras deben mostrar una giba de desarrollo moderado más oval en su forma y localizada en la cima de los hombros. El prepucio debe ser de mediano tamaño y bien ajustado, no penduloso. El desarrollo excesivo del prepucio o del ombligo es objetable. La cola debe estar prolijamente adherida al cuerpo a nivel del la línea superior o un poco más abajo. Una cola de terminación negra, moderadamente larga es deseable. La piel debería estar densamente cubierta con pelos de mediana textura, grasos al tacto y capaces de moverse hacia los lados.
La papada debe estar bien desarrollada con piel suave y plegable distribuida en hojas, extendiéndose desde la mandíbula inferior hasta la base del pecho. Debe haber también un desarrollo moderado de la piel debajo de la barriga.Combinando perfomance, pedigrí y evaluación visual, se puede desarrollar una operación ganadera funcional, de alto rendimiento y rentabilidad. Los criadores de ganado puro deben tener siempre en cuenta que el último consumidor es el productor de ganado comercial, y él está en el negocio de producir carne. Por lo tanto, se deben evitar extremos causados por seleccionar en exceso de una manera como por el tipo de raza o el tamaño de caja o rasgos extremos de perfomance porque esto no siempre será lo más funcional y práctica.

GANADO EQUINO


Los équidos (Equidae) son una familia del orden de los Perissodactyla, que contiene sólo un género viviente, Equus, y numerosos géneros fósiles. Los équidos se caracterizan por la presencia de dientes de corona alta, aptos para pastar hierba en praderas, estepas y semidesiertos, la presencia de un único dedo recubierto de casco en cada pata y un estilo de vida más o menos social, en el que una manada con un número variable de crías y hembras se pone a las órdenes de un macho adulto o semental, que es el único autorizado a reproducirse. Este género apareció durante el Pleistoceno en América del Norte, desde donde colonizó progresivamente Sudamérica, Eurasia y África. Posteriormente se extinguió en América hasta su reintroducción durante la conquista española.

GANADO CAPRINO


La cabra o chiva (Capra aegagrus hircus) es un mamífero artiodáctilo que fue domesticado desde hace mucho tiempo (cerca del VIII milenio adC.), sobre todo por su carne y leche.
Al macho de la cabra se le llama cabro, chivato, macho cabrío o cabrón y a las crías cabrito o chivo.
La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como ganado caprino o cabrío.

Razas
Hay gran cantidad de razas caprinas, las más conocidas entre ellas son: la alpina, raza lamacha, la saanen, la angora, la cachemira, la cabra enana, la anglo-nubiana y boer entre otras

GANADO PORCINO


El cerdo es un mamífero doméstico usado en la alimentación humana por algunas culturas. Su nombre científico es Sus scrofa domestica, aunque algunos autores lo denominan Sus domesticus o Sus domestica, reservando Sus scrofa para el jabalí. Fue domesticado hace unos 5.000 años. Se encuentra en casi todo el mundo. La distinción entre el cerdo silvestre y doméstico es pequeña y en algunas partes del mundo (por ejemplo en Nueva Zelanda) el cerdo doméstico se ha vuelto cimarrón. Los cerdos cimarrones pueden causar daños sustanciales al ecosistema. La familia de los Suidos también incluye alrededor de 12 diferentes especies del cerdo silvestre, clasificadas también bajo el género Sus.

TIPOS DE GANADO


Bos taurus L.
Es una especie de vertebrado artiodáctilo de la familia Bovidae. Generalmente domésticos, aunque en algunos casos se han presentado en estado salvaje. Se crían a lo largo y ancho del planeta por su carne, su leche y su piel. También se emplean en los espectáculos taurinos. La hembra es la vaca y el macho, el toro (si ha sido castrado, buey). Las crías de la vaca son los terneros o becerros y los ejemplares jóvenes son conocidos como: añojos cuando cumplen un año, erales cuando tienen más de un año y no llegan a los dos, y novillos hasta la edad adulta (también nos podemos encontrar con que a los animales de más de dos años y menos de tres se les llame utreros y cuatreños cuando tienen cuatro). La cría y utilización de estos animales por parte del hombre se conoce como ganado bovino.
Además de la propia raza, se emplean diferentes formas de clasificación individual como bien pueden ser la disposición y forma de la cuerna o la capa (color del pelaje).

Aptitudes
Esta especie está hecha generalmente a la producción de carne y de leche, aunque sigue teniendo importancia su uso como animal de tiro en algunos países.
En Bolivia, China, Colombia, Cuba, Ecuador, España, Estados Unidos, Filipinas, Francia, México, Panamá, Perú, Portugal, Venezuela, se usa en determinados espectáculos como la lidia. En Chile, los novillos de esta especie son ocupados en el rodeo.

CLASIFICACION DE LA INDUSTRIA GANADERA


La ganadería es una actividad económica, dedicada a la crianza del conjunto de especies animales para sacar provecho al animal y sus productos derivados, así como la propia explotación del ganado.
La ganadería tiene como objetivo la producción de animales para obtener carne y derivados, como la leche, cuero, lana. La ganadería bovina, porcina, equina, caprina y ovina son las más comunes, pero últimamente la cría de liebres, cuyes, carpinchos, nutrias y otros animales alternativos ha comenzado a aumentar.
La ganadería está íntimamente relacionada con la agricultura, y estas dos actividades humanas dependen de un tipo especial de medio ambiente, que es el medio rural o agroecosistema.


Clasificación de la industria ganadera.
La industria ganadera clasifica al ganado de acuerdo al fin de éste:
Ganado pie de cría
Ganado de engorde
Ganado lechero
Ganado de doble proposito

VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA GANADERIA EXTENSIVA


Ventajas de la ganadería extensiva:
Requieren un escaso aporte de energía fósil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor.
Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial, manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.
En climas áridos o simiáridos como la mitad de España, contribuyen al mantenimiento de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosión.
Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reducción de biomasa combustible, etc.

Inconvenientes de la ganadería extensiva:

Menor eficiencia.
No pueden ajustarse fácilmente a la demanda de los consumidores.
No pueden proporcionar productos tan homogéneos como solicita la distribución y el mercado de las grandes superficies comerciales.

VENTAJAS E INCONVENIENTES DE LA GANADERIA INTENSIVA


Ventajas de la ganadería intensiva:

'Eficiencia': La ganadería intensiva obtiene la máxima producción con el dinero invertido en el menor tiempo posible.
'Adaptación a la demanda del mercado': Se ajusta a la demanda de los consumdores.
'Homogeneidad': Es la obtención de productos homogéneos o de características igual, para satisfacer las necesidades de la distribución y comercialización a gran escala.

Inconvenientes de la ganadería intensiva:
'Gran consumo de energía', generalmente de procedencia energía fósil, en ocasiones hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
'Extremadamente contaminantes', debido al acúmulo de enormes masas de deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que provocan la contaminación atmosférica, del contaminación del suelo y de las aguas con metales pesados, fármacos etc.
'Efímero': La ganadería intensibe no es perdurable, es decir no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo o es 'insostenible'.

GANADERIA






LA GANADERIA EN EL MUNDO




Según el modo de producción, la ganadería puede ser intensiva o extensiva.



Intensiva:
Muy especializadas en las que se destina mucho capital en mano de obra, inversiones, instalaciones y alimentos para el ganado.Se crían en establos o granjas, en regimen de estabulación. Se suele concentrar en el ganado bovino.



extensiva:
El ganado pasta en grandes extensiones de terreno y se alimenta de forma natural. Este tipo de ganadería necesita menos capital para inversiones, mano de obra y alimentación que ganadería intensiva, y la productividad es más baja.